लोकप्रिय बाह्य देशी पदार्थांचे मराठीत स्वरूप म्हणजे भारतात आलेले तसेच विदेशी पदार्थांचे झटपट झवणदार मराठीत रूपांतर केलेले पदार्थ. त्यात बिर्याणी, सॅलड्स आणि स्वीट डिशेस यांचा समावेश आहे. येथे त्यांच्या रेसिपीज दिल्या आहेत.
बिर्याणी
साहित्य:
- 2 कप बासमती तांदूळ
- 500 ग्रॅम चिकन किंवा शिजवलेली भाज्या (सोयाबीन, मिक्स भाज्या)
- 2 चमचे तूप किंवा तेल
- 1 चमचा जिरे
- 1 चमचा गरम मसाला
- 1 चमचा हळद
- 1 चमचा लाल तिखट
- 2 चमचे लसूण-आला पेस्ट
- 1 चमचा बिर्याणी मसाला
- 1/2 कप दही
- 2 चमचे कोथिंबीर (काटलेली)
कृती:
- तांदूळ धुवून एका भांड्यात उकडून घ्या.
- एका कढईत तूप गरम करून त्यात जिरे, लसूण-आला पेस्ट परतून घ्या.
- त्यात मसाले - हळद, लाल तिखट, गरम मसाला आणि बिर्याणी मसाला टाका.
- चिकन किंवा भाज्या टाका आणि मंद गॅसवर 15-20 मिनिटे शिजवून घ्या.
- उकडलेल्या तांदळावर दही मिसळून त्यावर शिजवलेले चिकन किंवा भाज्या टाका.
- वरून कोथिंबीर आणि ड्रायफ्रूट्स सजवून बिर्याणी सर्व्ह करा.
सॅलड्स
रेसिपी 1: अमेरिकन कॉर्न सॅलड
- 2 कप कॉर्न
- 1 चमचा मॅयोनीज
- 1 चमचा सफेद तिखट
- 1 चमचा काळी मिरी
- 1 चमचा कोथिंबीर (काटलेली)
कृती:
कॉर्न उकडून त्यात मॅयोनीज, तिखट, काळी मिरी आणि कोथिंबीर मिसळा. ताज्या, कुरकुरीत सॅलड म्हणून खाल्ला जातो.
रेसिपी 2: पनीर सॅलड
- 200 ग्रॅम ताजा पनीर (काटलेला)
- 1 चमचा तेल
- 1 चमचा भुकेलेले जिरे
- 1 चमचा लाल तिखट
- 1 चमचा बारीक चिरलेली कोथिंबीर
कृती:
ताजा पनीर तूप, जिरे, तिखट आणि कोथिंबीरसह परतून तयार करा. ताजा आणि मसालेदार सॅलड.
स्वीट डिशेस
रेसिपी 1: मोल्डेड चॉकलेट
- 100 ग्रॅम ताजी क्रीम
- 150 ग्रॅम चॉकलेट (तांदूळ किंवा सुपारीचा)
- 2 चमचे साखर (स्वादानुसार)
- बदाम किंवा किसलेले ड्रायफ्रूट्स सजवण्यासाठी
कृती:
क्रीम गरम करून त्यात चॉकलेट टाका आणि मिसळा. साखर घालून गाळून 2 तास जाडसर पेस्ट तयार करा. ड्रायफ्रूट्स सजवून खाल्ल्या जाते.
रेसिपी 2: शिजवलेला गुलाबजाम
- 2 कप गुलाबपाणी
- 1 कप साखर
- 1 चमचा सायन या पदार्थाची पूड
- 2 चमचे सुक्या गुलाबाचे पाकळ्या सजवण्यासाठी
कृती:
साखर, गुलाबपाणी उकळून त्यात गुलाबाचे जाम तयार करा. गार होऊन शिजवलेल्या गुलाबजामवर सुक्या गुलाबाची पाकळ्या टाका.