भाजलेल्या लसूण कळ्या रेसिपी:
भाजलेल्या लसूण कळ्या अत्यंत सौम्य आणि मसालेदार पदार्थ आहेत. ती विविध प्रकारच्या पदार्थांमध्ये, विशेषतः पराठ्यासोबत, भात, बिर्याणी, लोणचं, किंवा फोडणीसाठी वापरली जातात. खाली दिलेली रेसिपी तुम्हाला सहज आणि सौम्य तिखटसर भाजलेल्या लसूण कळ्या तयार करण्यात मदत करेल.
सामग्री:
- 20-25 लसूण कळ्या (साध्या, काढलेल्या)
- 2 टीस्पून सौम्य तेल (तळण्यासाठी)
- 1 टीस्पून हिंग
- 1 टीस्पून हळद पावडर
- 1 टीस्पून जिरे
- 1 टीस्पून लाल तिखट (आवडीनुसार)
- ½ टीस्पून गरम मसाला
- 2-3 चमचे कोथिंबीर (सजावटासाठी)
कृती:
1. लसूण कळ्या भाजणे:
- एका कढईत सौम्य तेल गरम करून त्यात हिंग, जिरे टाका. जिरे सौम्य परतल्यावर लसूण कळ्या टाका.
- हलक्या सौम्यताने परतून कळ्या सौम्य भाजून घ्या.
2. मसाला घालणे:
- भाजलेल्या लसूण कळ्यांमध्ये हळद पावडर, लाल तिखट आणि गरम मसाला मिसळा.
3. सजावटीसाठी कोथिंबीर:
- शेवटी कोथिंबीर टाका आणि सौम्य हलवून 2-3 मिनिटे परतून घ्या.
4. साठवण:
- भाजलेल्या लसूण कळ्या एका काचाच्या डब्यात ठेवा आणि गरजेप्रमाणे वापरा.
उपयोग:
- भाजलेल्या लसूण कळ्या पराठ्यांबरोबर, भात, लोणचं, सौम्य पदार्थांमध्ये खाल्ल्या जातात.
- गरम मसाला वाढवून, अधिक सौम्यसर किंवा सौम्य तिखटसर अशी लसूण कळ्यांची पद्धत करू शकता.
टिप्स:
- जर तुम्हाला सौम्य तिखटसर लसूण हवी असेल, तर तिखट, हळद आणि सौम्य मसाला प्रमाणानुसार कमी-जास्त करता येतो.