ज्वारीची लोणचं भाकरी हा पौष्टिक आणि हलकासा तिखटसर प्रकार आहे जो महाराष्ट्रात लोकप्रिय आहे. ज्वारीचा आटा खूप पौष्टिक असून त्यावर लोणचं, तूप, लोणचं किंवा गोडसर कोशिंबीर पूरक असतात. खाली ज्वारीची लोणचं भाकरीची संपूर्ण रेसिपी दिली आहे.
ज्वारीची लोणचं भाकरी
साहित्य:
- 2 कप ज्वारीचा आटा
- 1/2 चमचा जिरे
- 1/4 चमचा हिंग
- 1 चमचा तूप किंवा तेल
- 1/2 चमचा मीठ
- गरम पाणी आवश्‍यकतेनुसार
कृती:
- एका मोठ्या बाउलमध्ये ज्वारीचा आटा, जिरे, हिंग आणि मीठ एकत्र करा.
- थोडं थोडं गरम पाणी टाकून मुलायम आणि गुळगुळीत पीठ मळा.
- पीठ मळून एकसंध भाकरीसाठी गोळा करा.
- गरम तव्यावर लाटलेली भाकरी थोडकं तूप किंवा तेल टाकून दोन्ही बाजूने भाजा.
- लोणचं, तूप, किंवा लोणचं-तुकडे भाकरी बरोबर द्यावे.